Was versteht man unter dem ADI Wert?

Hinter der Bezeichnung steht die englische Bezeichnung "Acceptable Daily Intake". Man versteht darunter die tägliche Aufnahmemenge von Fremdstoffen (in Lebensmitteln), die ein Mensch ein Leben lang täglich zu sich nhemen kann ohne einen gesundheitlichen Schäden davonzutragen. Fremdstoffe sind hierbei Zusatzstoffe oder Rückstände, die durch Pflanzenschutzmitteln hervorgerufen wurden.

Die Festlegung eines ADI-Werts basiert auf Fütterungsversuchen mit Tieren, Hierbei wird versucht höchste Dosierung herauszufinden (No Effect Level), die keine negative Auswirkung auf die Gesundheit hervorbringt. Dazu gibt es noch den Sicherheitsfaktor (= 100), die Unabwägbarkeiten wie z.B. individuelle Unterschiede, nicht bekannte Wechselwirkungen verschiedener Zusatzstoffe. Dieser NEL (No Effect Level) dividiert durch den Sicherheitsfaktor ergibt den ADI-Wert. Verwandte Themen finden Sie im Bio-Lexikon.