Was ist eigentlich Agar-Agar ?

Agar-Agar ist der einfachste und zugleich für Einsteiger die ideale pflanzliche Gelieralternative.
Statt Knochen und Tierhäute werden hier nur pflanzliche Rohstoffe verarbeitet, die aus Meeresalgen gewonnen werden. Agar-Agar ist das älteste und zugleich ergiebigste Geliermittel aus der Pflanzenwelt (im Ursprung). Die Gelierkraft ist vielfach höher als die herkömmliche Gelatine. Die Dosierung von Agar-Agar kann daher sehr sparsam erfolgen. Verwandte Themen finden Sie im Bio-Lexikon.